Receber amigos em casa é uma delícia — e nada combina mais com bons momentos do que uma tábua de frios e antepastos bem montada, cheia de sabores, texturas e aquela apresentação que impressiona. O melhor de tudo é que você não precisa ser chef: com alguns cuidados simples e produtos de qualidade, como os da Cia do Antepasto, é possível montar uma tábua digna de restaurante.
Neste guia, você vai aprender como harmonizar frios, queijos e antepastos, quais itens não podem faltar e como organizar tudo de forma prática e convidativa.
Escolha uma boa base: a tábua
Antes de pensar nos ingredientes, comece pela “cenografia” da experiência:
- Tábua de madeira rústica para um visual mais acolhedor
- Placa de ardósia para um estilo contemporâneo
- Bandeja grande se quiser algo fácil de limpar
O ideal é que todos os itens caibam com espaço para respirar — afinal, a beleza da tábua está na composição.
Comece pelos queijos e Frios variados
Os queijos são o coração da tábua. Uma boa regra é trabalhar com três ou quatro tipos, variando intensidade e textura:
- Queijos suaves: muçarela, gouda, prato
- Cremosos: brie ou camembert
- Encorpados: parmesão, grana padano
- Aromáticos: gorgonzola ou azul
Corte alguns em cubos, outros em triângulos e deixe um ou dois inteiros para dar volume à montagem.
Para equilibrar sabores, inclua 2 a 3 tipos de embutidos:
- Salame italiano
- Presunto cru ou presunto cozido
- Peito de peru
- Copa ou lombo canadense
Você pode enrolar as fatias ou dobrá-las em formato de “leque” para deixar a tábua mais elegante.
Agora, o destaque: antepastos da Cia do Antepasto https://www.ciadoantepasto.com.br/antepastos/
É aqui que a tábua ganha profundidade de sabor. Os produtos da Cia do Antepasto trazem combinações artesanais, balanceadas e prontas para servir.
Alguns itens que transformam qualquer tábua:
• Antepasto de Berinjela Cia do Antepasto
Clássico, aromático e perfeito com pães e torradas.
• Caponata Cia do Antepasto
Um toque agridoce equilibrado com legumes marinados — ótimo com queijos suaves.
• Tomate Seco Temperado Cia do Antepasto
Colorido, intenso e irresistível, ideal com queijos cremosos.
• Patê de Azeitona Cia do Antepasto
Traz contraste e sofisticação sem esforço.
Distribua os antepastos em potinhos pequenos ao longo da tábua para criar pontos de interesse visual e facilitar que os convidados se sirvam.
Inclua acompanhamentos que fazem diferença
Esses itens complementam os sabores e deixam a tábua mais completa:
- Pães fatiados e torradas
- Uvas, morangos ou figos
- Castanhas, nozes ou amêndoas
- Mel, geleias ou reduções
- Azeitonas verdes e pretas
Esses contrastes entre doce, ácido, crocante e cremoso trazem equilíbrio ao conjunto.
Montagem final: o segredo da estética
Organize a tábua começando pelos elementos maiores (queijos e potes de antepasto), depois distribua os frios ao redor, e finalize com frutas e castanhas preenchendo os espaços vazios.
A regra é: cores, alturas e texturas diferentes deixam tudo mais atraente.
Receba com sabor, simplicidade e produtos certos
Montar uma tábua de frios e antepastos é uma forma elegante e prática de receber amigos em casa. Com ingredientes de qualidade e a variedade artesanal da Cia do Antepasto, qualquer encontro se transforma em uma experiência gastronômica aconchegante e memorável.
Seja para um jantar especial, uma noite de vinhos ou aquele encontro casual, uma boa tábua sempre cria momentos deliciosos à mesa.