Se existe um ingrediente capaz de transformar qualquer receita em algo especial, esse ingrediente é o tomate seco. Marcante, adocicado e levemente ácido, ele conquista pelo equilíbrio perfeito entre intensidade e suavidade. E quando ganha o toque artesanal da Cia do Antepastos, vira protagonista à mesa.
Por que o tomate seco é tão especial?
O segredo está no processo de desidratação, que concentra o sabor do tomate e realça sua doçura natural. O resultado é um ingrediente versátil, que combina tanto com preparos simples do dia a dia quanto com pratos mais elaborados.
Como aproveitar o antepasto de tomate seco
- Na entrada: servido com pães artesanais, torradas ou focaccia, é garantia de elogios.
- Nas saladas: basta acrescentar algumas colheradas para dar um toque sofisticado e colorido.
- Na massa: combina perfeitamente com molhos leves, azeite e queijos.
- No lanche: ótimo em sanduíches gourmet, trazendo um sabor único que surpreende.
Harmonização que encanta
O antepasto de tomate seco pede bebidas que respeitem seu equilíbrio entre acidez e doçura. Um vinho rosé ou uma cerveja de trigo são escolhas certeiras para momentos descontraídos e cheios de sabor.
Dica da Cia do Antepastos: experimente o antepasto de tomate seco em diferentes ocasiões. Ele pode ser o toque que faltava para transformar refeições simples em experiências memoráveis.